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用豆腐機做豆腐全流程

用豆腐機設備制作都做豆腐我相信很多人都不陌生了,但是對于豆腐加工工序卻很少有人知道是怎么一個流程,下面為大家詳細詳解用豆腐機做豆腐全流程。

使用豆腐機制作豆腐,要把黃豆進行浸泡,黃豆浸泡時間六個小時左右,浸泡好的黃豆需達到豆粒生長無黃心狀態,就是黃豆沒有浸泡時的一倍大,這個時候黃豆就可以進行磨漿,所謂磨漿都是把黃豆里的水分提取出來,實現漿渣分離,一般需要磨兩邊即可,這樣可以用更好的達到豆漿的出漿率,也就是豆腐的產量。

豆腐機

磨好漿以后進行煮漿,煮漿就是讓豆漿沸騰,不單起到豆漿殺菌和熟制過程,更好的讓豆漿味道更香甜,這個就是咱們平時早餐喝的豆漿,煮好的豆漿放到一個容器里,使豆漿自然冷卻八十度,然后進行點漿工序,點漿可以使用鹵水、石膏、酸漿等工序來完成,這個時候根據當地的需求來定,當地喜歡吃鹵水豆腐,就點鹵水,如果當地受眾喜歡吃石膏、就點石膏豆腐,點好的漿就是豆花,通過壓制成型就是豆腐。


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